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50斤和面机

50斤和面机

  • 所属分类:米面加工设备
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  • 发布日期:2019-11-13 11:18:08
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中央厨房设备厂家

中央厨房设备厂家

 50斤和面机,商用不锈钢面机,简易经济实惠型和面机

 

  你知道怎么选用厨具和面机吗?我们推荐这款面食加工设备,这款是面馆用和面机,如果是酒店厨房面点间就用小型和面机,30斤和面机,和面搅拌设备。

  卧式和面机搅拌器回转轴处于水平位置,其结构简单,造价低廉,卸料,清洗,维修方便,可与其他设备完成连续式生产,但占地面积较大,这类机器生产能力范围大,是国内大量生产和各食品厂应用广泛的一种和面设备。

  立式和面机的搅拌器轴线沿垂直方向布置,该机结构简单,制造成本不高,但占空间较大,卸料、清洗不方便。由于轴封长期工作会使润滑剂泄油,会造成食品污染。江西和面搅拌机

  和面的主要零件:和面机主要由搅拌器、搅拌容器、传动装置、机架、容器翻转机构等组成。

  搅拌器也称做搅拌桨,是和面积重要的部件。和面机按搅拌轴数目分,有单轴式和双轴式两种。单轴式和面机结构简单、紧凑、操作维修方便,是我国面食加工中普遍使用的机型。这种和面机只有一个搅拌器,每次和面搅拌时间长,生产效率较低。由于它对面团拉伸作用较小,如果投料少或操作不当,则容易出现抱轴现象,是操作发生困难。因此单轴式和面机只适宜鞣制酥性面团,不宜调制韧性面团。双轴式和面机有两组相对反向旋转的搅拌器,且两个搅拌器相对独立,转速也可不同,相当于两台单轴式和面机共同工作。运转时,两浆时而互相靠近,时而又加大距离,可加速均匀搅拌。双轴和面机对面团的压捏较彻底,拉伸作用强。

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